Slavné falcké vinařství Von Winning funguje ve vesnici Deidesheim již od roku 1849. Dnes je to ovšem trochu jiné vinařství, než dříve; v roce 2007 se dostalo do nových rukou a začalo na svých 40 hektarech prémiových vinic hospodařit striktně biodynamicky.
Vinifikace zdravých hroznů špičkové kvality probíhá ve zdejším starém sklepě tradiční metodou zrání na dřevěných sudech různých velikostí, s minimálními zásahy, velkou trpělivostí a citlivostí a bez přídavku aditiv.
Nejvýznamnější odrůdou, jak je tomu typické i pro celý region, je Riesling, ale i další bílé hrozny odrůd Sauvignon blanc, Chardonnay či Rulandy bílé. Modré hrozny Pinotu dávají skvělá vína, ale umí překvapit i zajímavým Bordeaux-cuvée. Vinařství Von Winning produkuje vína i z velmi významných prestižních poloch Grosse Lage.
