Za věhlasem šampaňského vinařskéh domu Perrier-Jouët stojí více jak dvě stovky let poctivé práce a vinařské tradice. Na začátku příběhu byla svatba, kdy došlo nejen k propojení rodů Perrier a Jouët, ale i k založení vinařství.
Mladí manželé a inovativní vinaři vsadili na odrůdu Chardonnay, která je základem zdejších vín a dělá je velmi jasně identifikovatelná. Vyznačují se výraznou rafinovanou složitostí, květinovým aromatickým projevem, který se přesouvá i na patro ve formě velmi bohaté komplexní chuti.
A Chardonnay provází vinařství Perrier-Jouët po celou jeho historii, kdy jeho podstatu odhalovalo za dvě století pouze sedm sklepmistrů, kteří se o zdejších Champagne starají. A na jejich práci naváže i Séverine Frersonová, která se v současné době připravuje na svou funkci první ženské enoložky vinařství Perrier-Jouët.
