Historie Šlechtitelské stanice vinařské Velké Pavlovice se píše již od roku 1901, kdy byla založena pod názvem Zemská révová školka, aby pomohla moravskému vinařství vzpamatovat se po epidemii mšičky révokaza. Původně tedy byla úkolem výsadba podnožového materiálu. Později šlechtění dle zásad dědičnosti J. G. Mendela, od roku 1943 udržovací šlechtění a od roku 1953 začíná novošlechtění. Právě zde začínají pokusy s křížením Mulleru Thurgau a Tramínu, a právě vzde díky tomu vzniká český národní poklad, odrůda Pálava. Mimo další byla právě zde vyšlechtěna odrůda André.
V současnosti vinařství hospodaří na cca 50 hektarech vinic a ve svém portfoliu má 19 odrůd vinné révy.
