MĚSÍC RYZLINKU: Rakousko
Ryzlink rýnský, jak už jeho název napovídá, je bílé víno pocházející z révy vinné rostoucí podél řeky Rýn v Německu. Postupem času se rozšířil do světa i ke svým sousedům. V Rakousku je, hned vedle Veltlínu zeleného, nejdůležitější a také nejrozšířenější bílou odrůdou tamního vinařství.
Rakouské Ryzlinky se vyznačují svojí delikátostí a výraznou kyselinkou. Jestliže máte za to, že Ryzlink je odrůda sladká, není tomu tak u vín od našich jižních sousedů. Mladé Ryzlinky se vyznačují svojí krásnou ovocností. U starších kvalitních ročníků často nalezneme komplexní a vyzrálá vína s příjemným benzínovým aroma, které je, především u znalců vín, velice žádané. Složitost chutí rakouského Ryzlinku je neuvěřitelná. Mimo tradičních peckovin, jako jsou broskve a meruňky, najdeme ve víně tóny limetky, bílých či pomerančových květů, kouře, pazourku, čerstvě opracované země nebo koření - v tolika kombinacích, kolik si jen dokážete představit. Bílá vína, zejména z terroirů Wachau, Kremstal, Kamptal a Traisental, odrážejí tamní mineralitu půdy.
Ryzlink rýnský je odrůda, která dozrává pomalu. Hrozny s pozdním dozráváním jsou náročnější a citlivější na nekrózu a plíseň stonků nebo hroznovou Botrytis.
Rýňáky z vybraných rakouských regionů
- Weinviertel - největší rakouský vinařský region (13 858 hektarů) sahá od Dunaje na jihu až k české hranici na severu. Pro svoji velikost však Weinviertel není homogenní oblastí. Díky kombinaci různých faktorů - zejména klimatické vlivy a geologické podmínky - je každý kout tohoto regionu jedinečný.
Odtud také pochází Riesling Warteberg 2019, jehož delikátnost, mineralita a příjemná ovocnost vás mile překvapí. Manželé Franz a Petra Prechtlovi hospodaří na rodinných vinicích okolo vesnice Zellerndorf. Jsou již pátou generací rodinného vinařství. Jejich vinice jsou vedeny v přísně přírodním režimu, nepoužívají žádné herbicidy či umělá hnojiva, ale pouze býčí hnůj z certifikovaného zemědělství. Všechny práce ve vinici včetně odstraňování plevelu jsou prováděny ručně.
- Kremstal - jedna z nejstarších vinařských oblastí v Rakousku. Místní vinice se rozkládají na více než 2 368 hektarech a jsou položeny na převážně stupňovitých sprašových terasách, které se tyčí nad řekou Dunaj.
Riesling od Davida Harma pochází z jihu Kremstalu. Jeho vinice leží na hranici s regionem Wachau. Riesling je elegantní s vůní zelených jablek a náznakem medu.
- Kamptal - region se rozkládá v širokém úrodném údolí nad řekou Kamp, kde na strmých terasách orientovaných na jih roste převážně Ryzlink, který zde dosahuje jedinečné kvality a vína z něj vyrobená mají výjimečný archivační potenciál. Metropolí této vinařské oblasti je město vína, Langenlois kde kvete kulturní a cestovní ruch, a to i díky nespočtu útulných vináren a vinoték, kterým se říká Heuriger. Od roku 2008 může Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené z Kamptalu používat označení komntroly originálního původu - apelaci DAC.
Z Kamptalu vám doporučíme úžasný, biodynamicky vypěstovaný Riesling od Freda Loimera. Na nose vás čeká exploze ovocných tónů, zejména citrusů, meruněk či rynglí. Na patře je elegantní s živoucí kyselinkou, velmi dobrou strukturou a dlouhým závěrem.
Podívejte se na kompletní nabídku našich rakouských ryzlinků ZDE.
Nabídka produktů Měsíc Ryzlinku: Rakousko
-
ID: 62232
David Harm Riesling Donauschotter BIO 2021Cena: 296 Kč Cena bez DPH: 245 Kč Skladem > 13ks -
ID: 62420
Prechtl Riesling Warteberg 2021Cena: 303 Kč Cena bez DPH: 250 Kč Skladem 6ks
